概述

所在地	〒014-0315秋田縣仙北市角館町下新町27 Google Map
交通資訊or交通方法	從JR角館站徒步15分鐘
可以參觀時間	需要商量
聯絡方法	TEL:0187-53-2008 FAX：0120-980-080 E-mail:info@andojyozo.co.jp
是否需要預約	需要直接打電話商談

歷史

從享保時代開始，本家就作為地主住在角館，把租種米的一部分作為原料釀造了味噌，一併釀造了醬油。
當初，好象在釀造科技的取得與傳承上做出了非比尋常的努力，經常前往遠方的常陸（現在的茨城縣）進行研究，致力品種的改良。 現在，店頭掛著的“常陸傳，生醬油（ひたちでん、きしょうゆ）”的木制招牌保留了當時的痕迹。
安政2年，江戶湯島的大城屋發行了《東講商人鑒》（角館圖書館藏），這裡介紹了從北海道到九州全國三千多家名店，其中可以看到羽後角館丸上安藤屋重助的廣告報導。

製造方法與出售商品的特色

安藤釀造的商品多以“無添加”、“天然釀造”為特徵。
不依靠機械，熟練的“釀造人（製造負責人）”，進行品質管理。一個釀造人擔負著味噌、醬油、鹹菜等的責任，充滿了熱情的管理著。那就是，使用自己的眼睛、鼻子、或者舌頭嘗試一桶不同發酵狀態的商品。一個釀造人能看到的量是有限的。
那個作為結果，有很多要做的的事變的有難辦的背景。實現大量生產，是價格便宜的最短距離。為此，安藤釀造向前推進著盡可能的合理化和機械化。但是，既然“無添加”、“天然釀造”是安藤釀造的最大特徵，就不能捨棄這些優點。
安藤釀造商品的特徵，是大量生產相反的東西。因為是手工製作的商品，如果以大量生產作為目標，那麼人手數量是很必要的，結果會導致製造成本大大提高。以大量生產為目標的話，很難維持品質。
並且，安藤釀造商品的特徵就消失了。另外，為了製造還需要相關工作人員，好的前景無法預見……人們會說那樣的商品是安藤釀造的商品吧。
【經銷商品】家傳顆粒味噌、家傳醬油（再發酵醬油）、白高湯（使用沙丁魚的醬油）、紫蘇、醬菜、米、蒲公英

訪問時候的可看之處

明治時代建造的磚瓦酒窖對外開放。根據時期的不同，會展出人偶和五月人偶。