概述

所在地	鹿角市花輪字觀音堂27-3 Google Map
交通資訊or交通方法	從JR鹿角花輪車站乘車5分鐘
可以參觀時間	9:00～11:00 13:00～15:30（入館時間）
聯絡方法	TEL：0186-23-3127 FAX：0186-23-2720 E-mail：info@fukuzyu.com
是否需要預約	需要（繁忙期可能會拒絕參觀。）

歷史

明治5年創業（1872年）。
因講究傳統口味的釀酒科技和衛生性的學說·品質管理，孕育出了真正的味道。 被十和田八幡平國立公園雄偉的自然環境孕育著的鹿角風土，有著想要傳承的味道和科技。多年來，一直生產的大醬・醬油命名為“福壽”，廣受大家的喜愛。百餘年的歷史和新技術將開始新的傳統。

製造方法與出售商品的特色

百年藏醬
秋田縣產大豆，秋田小町大米使用的曲比率為12的無添加生醬。作為秋田味噌的特色,製作完成是金黃色。
白神大豆醬油
使用世界自然遺產白神山地山脚下培育的大豆和秋田縣產的小麥的丸大豆醬油。
比內地雞湯
使用比內地雞的無骨肉，雞肉熬制出湯汁，用自家釀造的醬油調味而成的無添加化學調味料的濃縮湯，可以吃火鍋使用。

訪問時候的可看之處

本公司於平成8年從鹿角市花輪的市區沿米代川河川遷移。
從大醬、醬油的採購、發酵管理自始至終一體化生產，使用秋田小町米、比內地雞等本地產原料製作好出好的產品長褂心中。大醬和醬油的製作，從原料到製品的完成在一個地方都可以看到的工廠全國變的越來越少。
每週四週五的11:00前後進行大豆的採購，工廠被曲子和大豆的香味所包圍（根據時期也有不進行的情况）。陳列著很多大醬的發酵室有著獨特的甜香。醬油經過6個月的發酵前，發酵中，成熟中等多種顏色和香味可以從42000L的大酒罐中看到。填充機器也有瓶、塑膠瓶、小袋、曲頸瓶裝的各生產線。