概述

所在地	瀉上市飯田川飯塚字飯塚34-1 Google Map
交通資訊or交通方法	從JR羽後飯塚站步行10分鐘
可以參觀時間	除年末年初、8月13日以外，11:00、14:00，每天開放兩次（詳情請諮詢。）
聯絡方法	TEL:018-877-2100 FAX:018-877-2104 E-mail:info@kodamajozo.co.jp
是否需要預約	電話受理時間10:00到16:00週六、周日、節假日網絡申請預約不能確認。有急事的話請打電話申請。

歷史

“小玉釀造株式會社”是秋田具有代表性的味噌、醬油和清酒的釀造商。創始人小玉久米之助於明治12年開始釀造醬油。創立於現在的瀉上市（舊飯田川町）。明治40年將事業形態改組為公司組織，確立了代表秋田的醬油、味噌釀造地的地位。在釀造味噌和醬油的同時，大正2年開始著手釀造酒。創造出了由當地最受歡迎的名峰而來的“太平山”酒品牌給世人。昭和8年發佈了全國首款冷用酒“玲琅太平山”。次年（昭和9年）在全國酒類品評會上，在出品總數約5000個中獲得第一名，作為代表秋田的名酒，在全國範圍內廣為人知。最近致力於特定名稱酒的製造。希望通過使用附近農家栽培的酒米釀造酒，通過本地酒的暢銷，使附近的農家氣氛高漲。正因為是重視地域性的小玉釀造，是懷着這樣的想法在造酒。

製造方法與出售商品的特色

《制造方法》
清酒吟釀酒等特定名稱酒為主力的精心花費時間的秋田式酒母釀造。通過特殊的磨床徹底地磨碎米使之出糊氣的同時，把發酵溫度提高13度，促進硝酸還原反應和乳酸發酵·糖化作用，以前的機制就那樣邊利用，邊减少勞動力，經過22～25天變的能够使用，將全部的操作進行改良的新的酒母釀造生產方法。
味噌天然釀造的吟釀味噌，寒冷時期進行味噌裝料，慢慢地到夏天之前使之發酵，從秋天開始到冬天的寒冷間使之成熟。並且，從變暖了的春天到夏天挖出。踏踏實實地用一年半的時間任憑自然規律發酵成熟的製造方法。
醬油全部是天然釀造製作而成的。在100多年前的天然秋田杉做成的杉木桶裏加入鹽水，和脫脂加工大豆一起炒碎的小麥混在一起製作的曲子。為了製作適合秋田風土，飯菜的醬油需要約一年半發酵成熟的時間。時間長的需要三年的成熟期。這個杉桶使用的是秋田杉的木心，邊緣1寸2分，底4寸到5寸，現在新的已經做不出來了。
《經營商品》
清酒純米大吟釀天巧20、純米大吟釀天巧、純米大吟釀天巧50（天巧3款）
燒酒  高級燒酒sankichi吟、長期成熟sankichi吟、三吉25度味噌古傳酵母制柏壽、紅豆醬、元祖秋田味噌、甜鹹味噌、寒制梵天　醬油杉木桶做法三年醬油、長期成熟丸大豆醬油金印yamakiu、金海帶醬油。

訪問時候的可看之處

◆保留著創業當時的面貌，歷史悠久的磚造酒窖，堪稱壓軸之作。可以參觀清酒、味噌、醬油倉庫。（免費參觀、所需時間約30分鐘）
・定時介紹1日2次（11點、14點）
◆翻新酒窖，2009年開張的寫真畫廊“藍色大廳”中，由家鄉出身的攝影家中村征夫的攝影展和招待作家舉辦的展覽會。同時也是各種各樣的藝術家的演講會和音樂會的召開等文化發信的場所。
・開館時間10:00～16:30（最終入館時間16:00）
・費用成人300日元、中學生100日元、小學生以下免費
◆配備有可以試飲日本酒的“奇酒角”的商店十分充實。本店也銷售使用秋田獨創的曲子「飴麹（糖餅）」製作的冰淇淋。