秋田の発酵食文化を現地で堪能したあとは、その魅力がぎゅっと詰まった発酵スイーツを連れて帰りませんか？お土産や自分へのご褒美にぴったりの、厳選発酵スイーツをご紹介します。
（価格：2023年12月現在）
ほんのり風味が香るぜいたくバウムクーヘン
秋田を代表する酒蔵のひとつ「齋彌酒造店」（P33）の「雪の茅舎」大吟醸酒粕を使用した大人のバウムクーヘン。酒粕以外にも、秋田県産米の米粉、日本三大地鶏の比内地鶏卵など、秋田の魅力がぎゅっと詰まったぜいたくな一品です。卵とハチミツの甘味のなかに、ほんのりと酒粕が香る上品な味わいで、日本酒が苦手な方でも風味が楽しめます。
雪の茅舎バウムクーヘン
1,700円(税込)
買えるお店
アクセス：あきたくらす 秋田市中通7-1-2 秋田駅ビル トピコ2F
電話番号：018-827-6362
営業時間：8:00~20:00
醤油の香ばしさがふわりと広がる口どけ食感
仙北市の味噌醤油醸造元「安藤醸造」 の醤油を使ったマカロン。口に入れた瞬間、ふわりと溶けて醤油の香ばしさが広がります。醤油のほんのりとしたしょっぱさと優しい甘さが絶妙にマッチ。
醤油マカロン 500円（税込）
買えるお店
アクセス：お菓子のくらたトピコ店 秋田市中通7-1-2 秋田駅ビル トピコ2F
電話番号：018-834-7341
営業時間：8:00~20:00
大吟醸の豊かな香りを包んだ酒まんじゅう
横手市浅舞地域の酒蔵「浅舞酒造」の大吟醸酒とその酒粕を使った酒まんじゅうです。しっとりとした生地に包まれた餡は、バランスの良い甘さで、ひと口頬張ると日本酒の華やかな香りが口いっぱいに広がります。
大吟醸酒まんじゅう
1個 118円（税込）
1箱（9個入り）1,180円（税込）
買えるお店
アクセス：石川菓子店 横手市平鹿町浅舞字浅舞365
電話番号：0182-24-0729
営業時間：9:00~19:00
定休日 ：不定休
「あめこうじ」や地元産の味噌をふんだんに使った焼き菓子シリーズ
横手市平鹿町にある菓子工房marble の焼き菓子。秋田県オリジナル麹「あめこうじ」を使った甘酒や、同じ敷地内にある新山食品加工場の味噌などの発酵食と、洋菓子を組み合わせたオリジナルスイーツが人気です。
マドレーヌ（味噌）150円（税込）
マドレーヌ（甘酒ショコラ）150円（税込）
甘酒バターサブレ（5枚入り）110円（税込）
買えるお店
アクセス：菓子工房marble 横手市平鹿町樽見内相川野3
電話番号：0182-24-3567
営業時間：9:00~18:00
定休日 ：水曜・木曜
秋田の黄金田園を彷彿とさせる黄金色に輝く一枚
湯沢市の石孫本店（P35）の丸大豆一番搾り醤油『百寿』と『吟醸孫左ヱ門味噌』、高機能玄米味噌『石孫の金の蔵』を使い、独自に配合した秘伝の甘味噌だれで仕上げた、こだわりの手焼き煎餅です。
手焼き煎餅 金の鼎庵 1枚 154円（税込）
手焼き煎餅 金の鼎庵 5枚セット 772円（税込）
買えるお店
アクセス：米菓匠鼎庵トピコ店 秋田市中通7-1-2 秋田駅ビル トピコ2F
電話番号：018-838-1801
営業時間：8:00~20:00