「阿櫻酒造」は秋田県でも最も雪が深く、小正月行事「かまくら」で有名な横手市にあります。１９１８年、前田助右衛門氏が酒蔵「白ら菊本舗」を引き受け、阿櫻酒造株式会社を設立したのがはじまりです。社名の阿櫻は横手城の別名「阿櫻城」に由来しているとのこと。爾来、平成の市町村合併以前の旧横手市在唯一の酒蔵として、今日まで続いています。（写真：横手川から眺める冬季の阿櫻酒造　阿櫻酒造提供）

阿櫻酒造には昭和４３年から杜氏を務める伝説の「山内杜氏」照井俊男氏が現役で活躍されています。曾て、平鹿郡山内村（現横手市）からは農閑期の冬は酒蔵に出稼ぎに行く農民が多く、山内村からは数多くの蔵人や杜氏が誕生しています。　阿櫻酒造は経営が替わっても、造りの方針は長年山内杜氏が培った『秋田らしさにこだわってコクと香りの調和したまろやかな酒質』（美酒王国秋田）を目指し、米の味を感じながらもキレの良い（後味が良い）食中酒を目標に生産しています。（写真：阿櫻酒造・稲上営業部長）

酒米は地元秋田県、大潟村の契約農家が栽培した「秋田酒こまち」「美郷錦」「吟の精」「亀の尾」等を使う他、岡山県からは、酒米「雄町」、食用米「朝日米」を精米後、取り寄せています。奥羽山脈の清冽な雪解け水を仕込み水として醸すお酒の６０％は特別純米酒で純米酒にシフトしていると同時に、全体の８５％が吟醸酒となっています。
又、新しい方向としては１２度の低アルコール原酒や上槽後二次発酵させた１６度台のスパークリング酒を開発しました。（写真：出番を待つ精米機）